Mostra Gastronómica

No passado dia 17 de Fevereiro decorreu na sala de convívio da nossa escola uma actividade intitulada “Mostra Gastronómica” subordinada ao tema “Regimes Alimentares Alternativos”.
A referida actividade foi realizada pelo grupo A, da turma D, do 12º ano, no âmbito da Área Projecto.
Nesta “Mostra Gastronómica” apresentaram-se alguns exemplos de comida alternativa e forneceu-se informação acerca dos vários regimes alimentares através de posters, alguns vídeos e desdobráveis a fim de mudar a opinião preconcebida, normalmente negativa, que existe relativamente aos regimes em questão.
Podemos considerar que de forma geral os objectivos foram atingidos, uma vez que a comunidade se mostrou receptiva à actividade comparecendo em larga escala.

Bolinhos de Batata ( Mostra Gastronómica)

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo total de cozedura: 15 minutos

Porções: 4-6

Ingredientes:

4 batatas grandes, descascadas e escorridas

3 ovos, ligeiramente batidos

4 cebolos cortados às rodelas finas

3 colheres de sopa de farinha de milho

2 colheres de sopa de farelo de aveiaóleo, para fritar

60g de cebolo picado, betarraba fresca ralada e sour cream, para servir (opcional)

Modo de Preparação:

1. Rale grosseiramente as batatas, escorra com as mãos o excesso de líquido e seque bem sobre papel de cozinha.. Coloque numa tigela e junte os ovos, os cebolos, a farinha de milho e o farelo de aveia. Misture bem.

2. Deite pedaços da mistura num tacho bem untado e alise ligeiramente. Mantenha em lume médio até os bolinhoss estarem bem cozinhados e dourados dos dois lados. Escorra em papel.

3. Sirva quente, enfeitados com cebolo ou tiras de beterraba fresca e um pouco de sour cream.

Tarte de Espinafres (Mostra Gastronómica)

Ingredientes:
massa quebrada (compra-se em qualquer supermercado),
4 ovos,
400 gr de espinafres (frescos de preferência, mas também podem ser congelados),
250gr de queijo flamengo,
1 pacote de natas e 250gr de cogumelos (de preferência frescos).

Modo de Preparação:
1. Coloque a massa quebrada numa forma de tarde para levar ao forno e pique o fundo com um garfo (caso não consigam comprar a massa, também é fácil fazerem: misturam 250 g de farinha com 6 colheres (de sopa) de azeite e 1 colher (de chá) de sal;
2. Vá amassando com as mãos e adicionando pequenas quantidades de leite até a massa ficar nem muito seca nem muito molhada. amassam muito bem, estendem com o rolo e cobrem a forma da tarte).
3. Bata os ovos inteiros e adicione o pacote de natas, mexendo devagar. - seguidamente, junte ao preparado anterior os espinafres cozidos e muito bem escorridos (temperados com sal), o queijo flamengo cortado aos cubinhos e os cogumelos que foram previamente fritos em margarina ou óleo vegetal (temperados com sal, alho e orégãos).
4. Por fim, deite este preparado (se quiser antes prove para ver se precisa de mais sal ou outro tempero) sobre a massa e leve a tarte ao forno durante 20 minutos.

MUFFINS COM DOIS CHOCOLATES (Mostra Gastronómica)

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo total de cozedura: 12-15 minutos

6 unidades grandes

250g de farinha

½ colheres de fermento em pó

30g de cacau em pó

2 colheres de sopa de açúcar

175g de pepitas de chocolate preto

1 ovo, batido ligeiramente

125g de sour cream185 ml de leite

90g de manteiga derretida

1 Aqueça o forno a 180º C (gás:4). Unte uma forma de 6 muffins com manteiga derretida ou óleo. Peneire a farinha, o fermento e cacau para uma tigela. Adicione o açúcar e as pepitas de chocolate e misture. Faça uma cova no meio, junte de uma vez o ovo, o sour cream, o leite e a manteiga derretida e mexa com um garfo até estar tudo ligado. ( Não mexa demais – a massa deve ter uma textura com grumos.)

2 Deite a massa na forma e leve ao forno 12-15 minutos ou até esta firme. Solte os queques com uma faca antes de os desenformar e pôr numa grade a arrefecer.

NOTA: Para uma cobertura deliciosa, misture num tacho 50g de chocolate, 1 colher de sopa de natas e 10g de manteiga e mexa em lume brando até obter uma mistura macia. Leve ao frigorífico até estar firme e depois, com o saco de pasteleiro ou com uma colher, ponha por cima dos muffins. Polvilhe com açúcar granulado fino.

FRAPÉ DE MANGA ( Mostra Gastronómica)

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de cozedura: nenhum

Porções: 220 cubos de gelo

3 mangas frescas, cortadas aos pedaços

Fatias de manga

1 No liquidificador bata os cubos de gelo até estarem partidos grosseiramente. Junte os pedaços de manga e bata até obter uma mistura espessa e homogénea.

2 Deite a mistura em copos e sirva imediatamente. Enfeite com fatias de manga e uma folha de ananás, se desejar.

Convite

Convidamos todos os leitores do blog a juntarem-se à celebração dos anos 70, que ocorrerá no dia 13 de Março, pelas 21h00, na Escola Secundária Dr. João de Araújo Correia, no âmbito do tema "Febre dos Anos 70" tratado pelo Grupo B.
Esta festa contará também com a nossa colaboração, através do fornecimento de bens alimentares, os mesmos que foram confeccionados na Mostra Gastronómica de 17 de Fevereiro.

Contamos com a sua presença...

Venha celebrar os Anos 70!!!!!!!

Informação

Durante a próxima semana publicaremos as receitas por nos utilizadas na Mostra Gastronómica, que teve lugar na Escola Secundária Dr. João de Araújo Correia, no dia 17 de Fevereiro.

Prós e Contras deste Regime

* A dieta do tipo sanguíneo é polémica e recebe críticas de nutricionistas e médicos que afirmam não haver comprovação científica da relação entre o tipo de sangue e dieta ideal.
* Apesar do elaborador da dieta do tipo sanguíneo alegar ter reunido mais de 1.000 artigos científicos relacionando os tipos de sangue com nutrição, doenças e bioquímica, não há nenhum estudo científico controlado que comprove sua teoria.
* Os biólogos e médicos afirmam que o tipo de sangue não tem grande influência na química do organismo ou digestão.
* Além disso, curiosamente a dieta do tipo sanguíneo praticamente não leva em consideração o factor sanguíneo RH

O que pode comer cada tipo de sangue?

Sangue Tipo O
Þ São carnívoros com aparelho intestinal forte e necessitam comer proteínas animais diariamente, caso contrário, estão propensos a desenvolver doenças gástricas como úlceras e gastrites devido a alta produção de sucos gástricos
Alimentos Benéficos:
Carnes: bovina, carneiro, vitela, cordeiro

Peixes: bacalhau, badejo, sardinha, linguado, salmão

Lacticínios: Queijo de leite de cabra, queijo de soja

Frutas: ameixa, nozes, figo, semente de abóbora

Verduras: abóbora, brócolos, espinafre, alface romana, acelga, salsa

Cereais: Evitar

Sangue Tipo A
Þ São vegetarianos com aparelho intestinal sensível e têm dificuldades para digerir proteínas de origem animal, pois sua produção de suco gástrico é mais limitada.
Alimentos Benéficos:
Carnes: evitar carnes vermelhas

Peixes: bacalhau, salmão vermelho, salmão, sardinha, truta

Lacticínios: queijo de soja, tofu

Frutas: abacaxi, ameixa, cereja, figo, limão, amora, damasco

Verduras: abóbora morango, alface romana, acelga, brócolos, cenoura, alcachofra, cebola

Cereais: farinhas de centeio, arroz, soja e aveia, pão de farinha de soja

Outros: alho, molho de soja, missô, melaço de cana, gengibre, café normal, vinho tinto

Sangue Tipo B
Þ Podem tolerar dieta mais variado e o único tipo de sangue que tolera bem lacticínios em geral.
Alimentos Benéficos:
Carnes: carneiro, cordeiro, coelho, veado

Peixes: bacalhau, salmão, linguado, badejo, caviar, sardinha

Lacticínios: iogurte, mussarela, coalhada, leite, queijo, ovos, ricota

Frutas: abacaxi, bananas, mamão, uvas, ameixa fresca

Verduras: batata doce, cenoura, beringela, inhame, beterraba, brócolos, couve, repolho

Cereais: arroz integral, aveia integral

Outros: gengibre, salsa, açafrão, hortelã, pimenta, ginseng, gengibre, sálvia

Sangue Tipo AB
Þ Necessitam de uma dieta equilibrada contendo um pouco de tudo.
Alimentos Benéficos:
Carnes: carneiro, coelho, cordeiro e peru

Peixes: atum, bacalhau, cavala, sardinha, garupa, truta

Lacticínios: coalhada, iogurte, mussarela, ricota, queijo cottage

Frutas: abacaxi, ameixa, cereja, figo, limão, kiwi, uva, framboesa

Verduras: aipo,;alho, beterraba, beringela, brócolos, couve-flor, pepino

Cereais: arroz, farinha de centeio, de trigo, aveia

Outros: curry, gengibre, camomila

Em que se baseia a Dieta do Tipo Sanguíneo?

Nesta dieta, acredita-se que cada tipo sanguíneo - A, B, AB ou O - deve seguir uma alimentação diferente.

Þ A explicação é clara: é o sangue que determina as funções digestivas, imunológicas e quais qualidades de comida podem levar à obesidade ou à perda de peso.
Þ Dentro dessa filosofia, os alimentos são divididos em três classes
benéficos (agem como remédio, capazes de prevenir e tratar doenças),
-neutros (têm a função de nutrir),
-nocivos (actuam como veneno ao organismo, podendo causar ou agravar doenças).
Þ Os tipos O (46% da população), pertencem ao grupo genético mais antigo e precisam comer carne, de preferência todos os dias, para satisfazer seus genes de colhedor-caçador. Quem tem esse tipo de sangue também deve evitar aveia, trigo e a maioria dos grãos, porque todos são produtos de uma agricultura que não existia quando surgiu.

- O tipo A (40%) evoluiu após o início da sociedade agrária e se sai melhor como vegetariano.
- O tipo B (10%), por sua vez, apareceu quando o homem migrou para regiões de climas muito frios. Por isso, pode ter uma dieta mais variada, incluindo carne, e é o único que se dá bem com os lacticínios.
-Já o AB (4%) é uma adaptação relativamente moderna, proveniente da mistura do A e do B. Assim, quem tem sangue AB recebe os mesmos benefícios e intolerâncias dos tipos A e B

A Dieta do tipo sanguíneo

Em 1957, o médico americano James D'Adamo descobriu que havia uma relação directa entre os alimentos e o tipo sanguíneo, observando as reacções de aglutinação dos glóbulos vermelhos e outros elementos em contacto com extractos de milhares deles.
Mais tarde, o seu trabalho foi retomado pelo filho Peter D'Adamo, que publicou, em 1996, o livro "Eat Right For Your Type", em que o autor apresentou algumas correlações dos tipos de sangue A, B, AB e O com os alimentos, com a personalidade e com o estilo de vida de cada pessoa, propiciando vida longa e saudável.
Desde então, as pesquisas nessa área tomaram tanto vulto que foram criados exames e testes específicos para dosar, em pouco tempo, a sensibilidade de uma pessoa a 150 tipos de alimentos.