Para criar gado, são necessários 4000 m² de terra, produzindo-se, aproximadamente, 0.5 Kg de proteína por m². Essa mesma área é suficiente para fornecer, aproximadamente, 8 kg de proteína por m², se neste for plantado soja.
Olhando para a constituição do ser humano, vemos que há um predomínio dos dentes incisivos e molares e que o sistema digestivo é longo, numa constituição adequada à dieta vegetariana, muito diferente dos carnívoros que possuem caninos curvados e em maior número e um sistema digestivo curto, favorecendo a eliminação dos resíduos de carne antes que ela entra em decomposição dentro do organismo.
Mais de metade da água consumida nos Estados Unidos é utilizada para irrigar plantações de cereais destinados à criação de gado. O território poderia ser muito mais bem aproveitado entregue à cultura vegetariana.
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